Sałatka z pieczoną dynią i fasolą mung

Sałatka z pieczoną dynią i fasolą mung.

To przepyszna, pełna smaku sałatka z pieczoną dynią piżmową i fasolą mung. Słodkawa za sprawą miodu, daktyli i pestek granatu, kwaskowata dzięki limonce i ostra dzięki chili, a do tego cudownie chrupiąca i kolorowa jak łąka w maju. Czego chcieć więcej? 

Butternut o zwartym miąższu doskonale nadaje się do sałatek – możesz pokroić go w niewielką kostkę i szybko upiec w airfryerze. W czasie, gdy piecze się dynia, spokojnie przygotujesz pozostałe składniki. Fasolę mung możesz zastąpić na przykład ciecierzycą (tylko proszę, nie z puszki), a zamiast gotowanych kasztanów możesz dodać więcej migdałów lub innych orzechów (pistacji, nerkowców, etc.). Przygotowując sos, nie przesadź z ilością miodu – kwaskowaty smak limonki powinien być wyraźnie wyczuwalny.

Sałatka z pieczoną dynią i fasolą mung – SKŁADNIKI na 2-4 porcje:

• mały butternut (ok. 500 g) albo ½ większego
• 200 g fasoli mung (waga suchego produktu)
• 1 granat
• 3-4 daktyle Medjool, wypestkowane
• 40 g gotowanych kasztanów (opcjonalnie)
• duża garść grubo posiekanych migdałów
• papryczka chili
• duża garść posiekanych listków kolendry
• 2 łyżeczki czerwonego pieprzu
• duża szczypta soli Maldon
• sok z 2-3 limonek
• 2 łyżeczki miodu
• oliwa extra vergine jak najlepszej jakości

Sałatka z pieczoną dynią i fasolą mung – PRZEPIS:

1. Fasolę mung namocz przez noc.
2. Ugotuj fasolę do miękkości (około 20-30 minut) i odcedź.
3. W tym czasie obrany ze skórki butternut pokrój w drobną kostkę, skrop oliwą, wymieszaj i przełóż do koszyka airfryera.
4. Piecz dynię w airfryerze w temperaturze 180 stopni C przez około 25 minut.
5. Do dużej miski wrzuć ugotowaną wcześniej fasolę mung, upieczony butternut, wypestkowane i pokrojone daktyle, pokruszone kasztany, posiekane migdały i papryczkę chili (bez pestek), grubo posiekane liście kolendry, pestki granatu, rozkruszony w dłoniach czerwony pieprz i sól.
6. Przygotuj dressing: wlej do słoika sok z limonek, miód i chlust oliwy, zakręć pokrywkę i intensywnie wstrząśnij, by składniki dobrze się połączyły. Wlej sos do miski, wymieszaj, gotowe!

Airfryer Wartmann dostępny w RONIC.PL to kompaktowy, bardzo pojemny (prawie 6 litrów) i zaskakująco lekki elektryczny mobilny piekarnik, który perfekcyjnie piecze ziemniaki i dowolne inne warzywa (np. kalafior, seler, buraki, dynię, marchew czy bataty), omlety, owoce, rybę, mięso, sernik, ciasto orzechowe, tartę, farinatę, chlebowy placek, owsiankę na śniadanie, chleb, a nawet gotuje jajka – na miękko albo na twardo – jak chcesz! I to wszystko bez potrzeby rozgrzewania piekarnika. Wnętrze wyjmowanego pojemnika w airfryerze pokrywa nieprzywierająca ceramiczna powłoka, która nie zawiera żadnych środków chemicznych (takich jak PTFE i PTFA obecne na przykład w teflonie). Dzięki wysokiej mocy (1700 W) airfryer działa znacznie szybciej niż piekarnik. Elementem wyposażenia jest też silikonowa kratka, która izoluje składniki od ceramicznego dna, dzięki czemu gorące powietrze podgrzewa je od spodu. Maksymalna temperatura, w jakiej piecze airfryer to 200 stopni C. 

Pełną recenzję airfryera Wartmann znajdziesz w tym wpisie, a w RONIC ONLINE czeka na Ciebie kod rabatowy FACETIKUCHNIA, który działa na wszystkie produkty – w tym na airfryer Wartmann – i daje 5% rabatu nawet od cen już obniżonych tymczasowymi promocjami: klik Rabat Ronic.

Artykuł Sałatka z pieczoną dynią i fasolą mung pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.