Jedzenie na Zanzibarze – co warto spróbować?

Panuje powszechna zgoda co do tego, że piękna wyspa Zanzibar na Oceanie Indyjskim jest niezwykle popularnym i atrakcyjnym kierunkiem wakacyjnym. Stara stolica Stone Town ze swoim kompleksem pałacowym, pobliskie Prison Island, gdzie można obserwować ogromne żółwie morskie, piaszczyste plaże i świątynie hinduskie Bali… Krajobrazy jak z widokówki, a na dodatek to właśnie na Zanzibarze urodził się sławny muzyk Freddie Merkury. Przebywanie w tak pięknych okolicznościach przyrody łatwo zaostrza apetyt, więc jeśli będziesz już na miejscu, to koniecznie spróbuj lokalnych przysmaków. Z tego artykułu dowiesz się właśnie jakiego jedzenia trzeba na Zanzibarze spróbować!

Kuchnia Zanzibaru, czyli z czym to się je… 

Zacznijmy od tego, że Zanzibar znajdował się w orbicie bardzo wielu wpływów, także tych kulinarnych. Zaważyły na tym całe wieki handlu i migracji. Wyspa była popularnym przystankiem dla kupców od XVII do XIX wieku, stąd właśnie pojawiły się tutaj arabskie i hinduskie przyprawy. Swoje pięć kulinarnych groszy dołożyli również Brytyjczycy. W każdej kuchni Zanzibarczyka znajdziesz z pewnością kurkumę, imbir, czarny pieprz, cynamon, kardamon czy słodkie goździki. Na bazie doświadczeń wielu kultur stworzono na wyspie unikalny konglomerat smaków i aromatów. Znajdziesz akcenty Europejskie, znajdziesz też bardziej egzotyczne. Jest w czym wybierać! To doskonała propozycja dla tych, którzy dość już mają jedzenia burgerów i frytek na turystycznym szlaku..

Popularne dania Zanzibaru

Na wstępie danie doskonale znane z rozmaitych kuchni europejskich, zwłaszcza włoskiej oczywiście, ale na Zanzibarze przygotowywane w zupełnie unikalny sposób. Mowa o pizzy z Zanzibaru – lokalnej wersji globalnego przysmaku, tutaj podawanej na bazie niezwykle grubego ciasta z mielonym mięsem i warzywami, ale Twoja uwagę na pewno zwróci odmiana na słodko. Tak, spróbujesz tutaj pizzy z bananem i czekoladą. Widać doskonale wpływy kultury kulinarnej suahili. Jest nawet jedno takie miejsce w Stone Town, które nazwać można mekką pizzy z Zanzibaru – to lokal o nazwie Forodhani Gardens. Wszystko zostanie tam przygotowane na Twoich oczach.

Na Zanzibarze nawet grillowanie mięsa wyniesiono na zupełnie nowy poziom. Mishkaki to ichnia wersja kebabu zawierająca w sobie marynowaną wołowinę lub kurczaka. Obok wspomnianej wyżej pizzy, jest to podstawa wyspiarskiego „street foodu”. Warto odwiedzać tzw. „nocne markety”, czyli wędrujące targowiska żywności, aby spróbować takich rarytasów. Jeżeli już tam będziesz rozglądaj się koniecznie za…curry z ośmiornicy. Ten przysmak lokalny jest zresztą podawany i w innych formach: z grilla i duszone. Niech Ciebie nie odstraszają macki, bo potrawa jest znakomita!

Zupa Urojo to taka zanzibarska zupa z wszystkiego i doskonale ładuje akumulatory na cały dzień. Owszem, często serwuje się ją na śniadania, ale do obiadu też będzie idealna. Tajemnica jest mieszanka wielu składników, a w rezultacie powstaje niezwykle pożywne i pikantne danie. Mąką z ciecierzycy, tamaryndowiec, mleko kokosowe, kartofle, soczewica i inne warzywami – ta zupa to prawdziwy rollercoaster smaków!

Warto tutaj jeszcze wymienić dwa charakterystyczne dania dla Zanzibaru. Biryani i Pilau tworzy się na bazie ryżu i delikatnego mięsa, a dodaje się wiele aromatycznych przypraw. Te potrawy przybyły na piękną wyspę za pośrednictwem indyjskich i perskich kupców.

A co na deser i do popicia? 

Wielką popularnością wśród turystów cieszą się kaimati, czyli słodkie pierożki, które znajdziesz na ulicznych targowiskach zwłaszcza w okresie Ramadanu na Zanzibarze (między końcem lutego a marca). Wykonane są z mieszanki mąki, cukru i przypraw – jest chrupiąco i słodko. Pewną formą deseru może być też z pewnością wspomniana wyżej pizza na słodko. Rozglądaj się poza tym za lokalną czekoladą wykonaną z uprawianych na wyspie ziaren kakaowca.

Warto popić wszystko wspaniałym sokiem z trzciny cukrowej, powszechnie dostępnym u ulicznych sprzedawców i na lokalnych targowiskach. Wyciskany jest na świeżo, często serwowany jest schłodzony i można go pić samego lub z odrobiną limonki albo imbiru dla dodatkowego smaku. Cudowne orzeźwienie w środku upalnego dnia na Zanzibarze. Dla amatorów czegoś mocniejszego, strzałem w dziesiątkę będzie lokalna wódka z trzciny cukrowej (a jakże) i jałowca – konyagi. No to smacznego!

Wakacje na Zanzibarze? Sprawdź ofertę ITAKI, która od wielu lat zabiera polskich turystów na tą piękną wyspę. Wybierz swoje wakacje marzeń spośród kilkunastu hoteli oraz wycieczek objazdowych!
Jeśli chcesz poznać atrakcje wyspy – dowiedzieć się co warto zobaczyć na Zanzibarze – możesz o tym poczytać tutaj.

Artykuł gościnny.

Artykuł Jedzenie na Zanzibarze – co warto spróbować? pochodzi z serwisu Little Hungry Lady.