Физики приготовили идеальный соус для пасты качо э пепе
Физики приготовили идеальный соус для пасты качо э пепе
Группа физиков изучила фазовое поведение соуса для пасты качо э пепе и выяснила, что концентрация крахмала это ключевой фактор, влияющий на стабильность соуса при колебаниях температуры. Исследовав зависимость текстуры соуса от концентраций основных компонентов, ученые предложили рецепт идеальной пасты, в котором должно быть не менее одного процента крахмала. Препринт исследования выложен на сайте arXiv.org.
What's Your Reaction?
