Gnocchi di patate con salsa ai funghi

Quando si parla di comfort food, gli gnocchi di patate con salsa ai funghi sono una vera coccola per il palato. Morbidi e cremosi, rappresentano il piatto che salva il pranzo della domenica o una cena speciale senza troppi sforzi.

Se utilizzate quelli già pronti, scegliete degli gnocchi di patate di qualità. Altrimenti, se avete tempo, fateli a mano, il risultato sarà ancora più genuino. La salsa si prepara con funghi freschi (champignon, porcini o un mix), uno spicchio d’aglio, olio, panna e un tocco di prezzemolo. In mancanza di quelli freschi, potete usare sia i funghi congelati che quelli secchi, da ammollare per tempo.

La preparazione è semplicissima e non richiede chissà quali abilità in cucina. Saltate i funghi con aglio e olio, aggiungete un po’ di panna per ottenere una crema vellutata, e condite gli gnocchi appena scolati. Il segreto? Saltarli nella padella con la salsa per amalgamare al meglio i sapori. Questo piatto è perfetto da servire caldo, magari con una grattugiata di parmigiano o una spolverata di pepe nero. È così buono che vorrete fare il bis. Se volete stupire i vostri ospiti (o semplicemente viziarli), gli gnocchi di patate con salsa ai funghi sono sempre una scelta vincente.