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Brioche all’acqua
Brioche all’acqua Le brioche all’acqua sono dei dolci soffici e profumati senza latte né uova, che potete preparare per la colazione quando in casa non avete quasi nulla. Infatti si tratta della versione semplificata delle brioche vegane: ho sostituito margarina e latte vegetale con olio e acqua, e il risultato è altrettanto buono. Una volta pronte potete farcirle sia dolci (magari con una crema pasticcera vegana) che salate, per un pranzo diverso dal solito. Vi auguro una buona giornata golosauri! Sciogliete lo zucchero ed il lievito nell’acqua tiepida (non bollente). Setacciate la farina, mescolatela con il sale e mettete al centro l’acqua, l’olio, i semi di vaniglia, la buccia d’arancia e di limone grattugiate. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Coprite con un canovaccio pulito e fate riposare per due ore o fino a raddoppiamento di volume. Dividete l’impasto in 5 panetti da 100g circa. Date una forma tonda prendendo l’impasto e tirandolo verso i lati e poi verso l’interno. Fate passare l’impasto tra le dita come in foto così da ottenere un bel panetto tondo. Appoggiate su una teglia rivestita di carta da forno. Fate lievitare un’altro paio d’ore. Spennellate con un po’ di acqua o con del latte vegetale, per avere un effetto più briochoso. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare con un canovaccio e spolverate con un po’ di zucchero a velo.
Brioche all’acqua
Le brioche all’acqua sono dei dolci soffici e profumati senza latte né uova, che potete preparare per la colazione quando in casa non avete quasi nulla. Infatti si tratta della versione semplificata delle brioche vegane: ho sostituito margarina e latte vegetale con olio e acqua, e il risultato è altrettanto buono.
Una volta pronte potete farcirle sia dolci (magari con una crema pasticcera vegana) che salate, per un pranzo diverso dal solito.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Sciogliete lo zucchero ed il lievito nell’acqua tiepida (non bollente). Setacciate la farina, mescolatela con il sale e mettete al centro l’acqua, l’olio, i semi di vaniglia, la buccia d’arancia e di limone grattugiate.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Coprite con un canovaccio pulito e fate riposare per due ore o fino a raddoppiamento di volume.
Dividete l’impasto in 5 panetti da 100g circa.
Date una forma tonda prendendo l’impasto e tirandolo verso i lati
e poi verso l’interno.
Fate passare l’impasto tra le dita come in foto
così da ottenere un bel panetto tondo.
Appoggiate su una teglia rivestita di carta da forno.
Fate lievitare un’altro paio d’ore. Spennellate con un po’ di acqua o con del latte vegetale, per avere un effetto più briochoso.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare con un canovaccio e spolverate con un po’ di zucchero a velo.
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