À deux pas des Halles, ce nouveau restaurant italien authentique au charme fou va vous surprendre avec son…

Préparez-vous à tomber sous le charme de ce nouveau restaurant italien authentique et savoureux à deux pas des Halles qui nous plonge dans le décor pittoresque d’une vieille trattoria italienne !

Deux restaurants qui régalent nos yeux et nos papilles

Vous vous en souvenez peut-être, il y a un peu plus d’un an, nous vous parlions d’une nouvelle pizzeria romaine dans le 1er arrondissement : Zapi. Un nom malin qui ne s’oublie pas puisqu’il s’agit de Pizza à l’envers. Et ce qui ne s’oublie pas non plus, c’est la décoration complètement insolite et rétro de ce restaurant qui nous plonge dans les années 70 ! Entre son parquet et plafond en mosaïque et céramiques vertes au rez-de-chaussée, et ses moquette, velours et chaises aux motifs rouges et orangé ainsi que ses colonnes en mosaïques style boule à facettes à l’étage, nos yeux avaient commencé à se régaler bien avant nos estomacs !

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Si nous vous reparlons de cette adresse, c’est parce que l’équipe de cette pizzeria situé à deux pas des Tuileries et de la très chic rue Saint-Honoré vient d’ouvrir un second restaurant italien, dans le quartier d’Étienne Marcel cette fois, tout près des Halles. Et si l’ambiance et la décoration y sont différentes de chez Zapi, on y retrouve néanmoins la même âme, la même originalité, ce même effet waouh dès que l’on pousse la porte… et bien sûr ces fameuses pizza romaines avec leur pâte fraiche, fine et croustillante.

Une atmosphère unique et surprenante

Mais revenons d’abord sur cette décoration, riche, inventive et chaleureuse, avant de passer à table, puisque c’est la première chose qui fait son petit effet quand on arrive. Dès l’entrée, on se retrouve face à sa cuisine ouverte avec son bar tout en boiseries et carreaux peints à la main et son superbe four à pizza couleur cuivre, avec cette dominante de teinte orangée et ces abats-jours confectionnés à partir de torchons. Au-dessus des quelques tables installées sur les côtés, des bocaux, bouteilles et produits italiens en tous genres trônent sur des étagères à la manière des petites épiceries traditionnelles italiennes, les pizzicherie.

À l’étage, on s’en serait douté, d’autres surprises nous attendent. Comme chez Zapi : deux salles, deux ambiances ! Dans ce second espace, beaucoup plus vaste, notre regard ne cesse de se promener un peu partout pour admirer le soin et l’originalité portés à la décoration. Une déco où le vert s’impose, où les assiettes artisanales de Bitossi s’invitent sur les tables autant qu’elles s’exposent au mur, et l’on retrouve cette caractéristique si insolite et surprenante d’une décoration littéralement coupée en deux sur toute la longueur de la salle, du sol au plafond ! Un effet vraiment très réussi.

Pizi : un goût authentique d’Italie

Passons à présent à table ! Nicolas Saltiel et César Gourdou sont toujours animés par la même ambition : proposer une cuisine italienne familiale mettant à l’honneur des produits authentiques et de qualité provenant de producteurs italiens comme les charcuteries et les fromages de Franco Gulli, et notamment le parmesan affiné 30 mois que l’on retrouve au cœur des recettes de Pizi. Et si le chef Fabio Marcia a imaginé une carte très courte, il a aussi pris soin d’y glisser une touche d’originalité.

Ainsi, la classique Pizza quattro fromaggi e zucca, avec sa pâte fraîchement préparée sur place par le chef Martin Gomès-Léal, nous surprend aussi bien par sa garniture où noisettes et sauge s’invitent au milieu du fior di latte, gorgonzola, chèvre et scamorza, que par sa base courge butternut. Du côté des pasta, nous vous conseillons les Rotini al ragù di manzo au boeuf d’Angus, sauce tomate mijotée et parmesan, mais les Ziti  tartufo à la truffe fraîche et autres Campanelle all pesto e pistachio à base de pesto de basilic et pistaches, chou kale frit et pignons de pin auront certainement aussi de quoi vous régaler !

Il serait dommage de faire l’impasse sur les douceurs et entrées à déguster (qui ont eu notre préférence), pourquoi pas avec un Zapi spritz ou du Limoncello collins. En effet, les Polpette alla marinara sont véritablement extra avec leur sauce tomate épaisse couverte de parmesan, tout comme les charcuteries, extra tendres. La Focaccia, servie encore chaude et subtilement imbibée d’huile d’olive, est quant à elle un piège de gourmandise dans lequel nous sommes tombés tête la première ! Si bien qu’avec tout ça, nous avons choisi de partager le dessert, l’incontournable Tiramisù sbagliato. Et si le biscuit était un peu dense à notre goût, impossible de ne pas se régaler avec sa crème d’une onctuosité sans pareil. Pour cette petite escapade en Italie, comptez à partir de 12€ pour les pâtes, 16€ pour les pizzas et 8€ pour les desserts. Un menu midi à 25€ est également proposé avec un plat de pâtes fraiches ou une pizza et un dessert. Et pensez à réserver, même le midi en semaine, car nous ne sommes pas les seuls à être tombés sous le charme !

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Pizi
58 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris

Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Pour réserver votre table, c’est par ici !

Image en Une : Restaurant italien Pizi © Ilya KAGAN 

Mélina Hoffmann