Recetas ligeras, sanas y sencillas en el menú semanal del 20 de enero

Las navidades ya suenan lejanas mientras la cuesta de enero se hace cada vez más empinada para muchos, y en más de un sentido. La temporada de gripes, resfriados y norovirus varios no ayuda precisamente a encarar la segunda mitad de mes, por lo que planificar los menús en casa parece más necesario que nunca, también si queremos recuperar buenos hábitos o incluso adelgazar. Un menú semanal perfecto para esta época incluye platos muy caseros con sabores que suenan a ser de toda la vida, como los guisos y potajes de legumbres, pero también con guiños a tendencias más actuales y técnicas más sencillas, incorporando por ejemplo ingredientes como el tofu, alguna receta internacional o guiños a la gastronomía de otras regiones. Para comer y cenar más ligero, y también ahorrar tiempo, la plancha siempre es una buena opción, pudiendo también hacer salteados de todo tipo en pocos minutos, una tortilla francesa o huevos revueltos. Son formas fáciles de aprovechar, además verduras que queden por la nevera o dar salida a sobras de pollo, por ejemplo. No nos olvidamos de las frutas cítricas que están en plena temporada y, aunque no son las más ricas en vitamina C ni hacen milagros, siempre nos vendrán muy bien en esta época de frío cuando las vitaminas, la fibra y los antioxidantes los agradece el cuerpo más que nunca. Lunes Comida. Ensalada coreana de zanahorias morkovcha con tofu a la vinagreta con mostaza y perejil. Cena. Berenjenas salteadas con judías verdes. Martes Comida. Alubias arrocinas estofadas con verduras. Cena. Pimientos del piquillo rellenos de atún. Miércoles Comida. Unas pechugas de pollo al limón acompañadas de quinoa tres delicias. Cena. Crema de sopa griega de garbanzos. Jueves Comida. Pasta a nuestra elección con salsa putanesca casera. Cena. Remojón y una tortilla de espinacas. Viernes Comida. Alubias blancas con sepia. Cena. Bistec de res acompañado de unas patatas a la mexicana. Sábado Comida. Caracoles a la montañesa de primer plato y un principal de corvina al horno con patatas. Cena. Tortilla de atún con una ensalada de pimientos. Domingo Comida. Un cocido con pelotas acompañado de buen pan casero. Cena. Calabacín agridulce con queso cottage o requesón. Aperitivos y picoteos Paté de atún Pepinillos en vinagre Salpicón acevichado de mejillones y pulpo Desayunos, meriendas y caprichos dulces Ensalada con frutas secas, granada y naranja Mousse de limón con leche condensada Crêpes de avena En DAP | Platos de cuchara En DAP | Siete cenas ligeras, sanas y rápidas, ideales para adelgazar (una para cada día de la semana) - La noticia Recetas ligeras, sanas y sencillas en el menú semanal del 20 de enero fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

Jan 17, 2025 - 12:05

Las navidades ya suenan lejanas mientras la cuesta de enero se hace cada vez más empinada para muchos, y en más de un sentido. La temporada de gripes, resfriados y norovirus varios no ayuda precisamente a encarar la segunda mitad de mes, por lo que planificar los menús en casa parece más necesario que nunca, también si queremos recuperar buenos hábitos o incluso adelgazar.

Un menú semanal perfecto para esta época incluye platos muy caseros con sabores que suenan a ser de toda la vida, como los guisos y potajes de legumbres, pero también con guiños a tendencias más actuales y técnicas más sencillas, incorporando por ejemplo ingredientes como el tofu, alguna receta internacional o guiños a la gastronomía de otras regiones.

Para comer y cenar más ligero, y también ahorrar tiempo, la plancha siempre es una buena opción, pudiendo también hacer salteados de todo tipo en pocos minutos, una tortilla francesa o huevos revueltos. Son formas fáciles de aprovechar, además verduras que queden por la nevera o dar salida a sobras de pollo, por ejemplo.

No nos olvidamos de las frutas cítricas que están en plena temporada y, aunque no son las más ricas en vitamina C ni hacen milagros, siempre nos vendrán muy bien en esta época de frío cuando las vitaminas, la fibra y los antioxidantes los agradece el cuerpo más que nunca.