Receta de semifrío de turrón, un postre exquisito

La Navidad nos ha dejado un sinfín de momentos bonitos compartidos en familia, y, probablemente, también un buen arsenal de turrones que han quedado sin terminar. En lugar de dejarlos olvidados en la despensa, te proponemos darles una segunda vida preparando un delicioso semifrío de turrón. Este postre no solo es una manera creativa de evitar desperdicios, sino también una opción ideal para sorprender a tus invitados con un toque dulce y elegante.¿Lo mejor de este semifrío? Su elaboración es increíblemente sencilla, incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina. Además, puedes prepararlo con antelación, dejándolo listo el día antes de servirlo para liberar tiempo durante la cena o el almuerzo. De hecho, cuanto más frío esté, más se intensificarán sus sabores, convirtiéndolo en un postre aún más delicioso. ¡Anímate a probarlo y cierra tus reuniones festivas con broche de oro!Deliciosa receta de semifrío de turrónAunque el turrón es el dulce estrella de la Navidad, seguro que más de una tableta ha quedado rezagada en la despensa después de las fiestas. En lugar de dejarla ahí olvidada, te proponemos transformarla en algo realmente especial. Conviértela en un delicioso semifrío de turrón de Jijona, un postre fresco, cremoso y lleno del auténtico sabor del turrón que conquistará a cualquiera. Perfecto para aprovechar las sobras y darles una presentación más cuidada que simplemente cortarlas en trozos pequeños y servirlas. ¡Tus comensales se chuparán los dedos!Tiempo: 50 minutosIngredientes (para 6 personas)250 g de turrón de Jijona190 g de azúcar2 hojas de gelatina2 yemas de huevo125 ml de leche250 g de nata montada50 ml de nata líquidaModo de elaboraciónPaso 1. En primer lugar, debes hidratar las hojas de gelatina. Para ello, llena un bol pequeño con agua fría y pon la gelatina en remojo, asegurándote de que quedan bien cubiertas de agua, durante 5 minutos.Paso 2. Mientras la gelatina se hidrata, vierte la leche en un cazo y caliéntala hasta que hierva.Paso 3. Cuando empiece a hervir, incorpora las dos yemas de huevo y 60 gramos de azúcar.Paso 4. Baja la intensidad del fuego y, sin parar de remover, deja que la leche se cueza con las yemas y el azúcar hasta que se espesen. No puede llegar a hervir.Paso 5. Cuando la mezcla espese, añade la gelatina, hidratada y escurrida, y vuelve a mezclar bien. Aparta del fuego.Paso 6. Por otro lado, desmenuza el turrón de Jijona con las manos y reserva.Paso 7. Vierte la nata, que tiene que estar muy fría, en un cuenco y móntala usando unas varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve.Paso 8. Cuando la mezcla de leche, yemas de huevo y azúcar esté fría, añádele la nata montada y 150 gramos de turrón de Jijona ya desmenuzado. Mueve bien con una espátula hasta que todos los ingredientes queden bien integrados unos con otros.Paso 9. Vierte la masa del semifrío de turrón en un molde rectangular y alísala bien con la espátula.Paso 10. Para el caramelo, pon el azúcar que te ha sobrado en una sartén y llévala al fuego. Cuando el azúcar empiece a fundirse, añade 50 ml de agua y sigue cocinando hasta que el azúcar se haya derretido completamente.Paso 11. El resultado será un caramelo oscuro al cual tendrás que añadir la nata líquida y remover hasta que esté totalmente incorporada. Deja que se enfríe y, después, viértelo encima del semifrío.Paso 12. Cubre el molde con la masa con papel film transparente y mételo en la nevera para que se enfríe mínimo 3 horas o hasta el día siguiente antes de servirlo en la cena de Nochebuena.Paso 13. A la hora de servir, desmolda el semifrío de turrón y caramelo con mucho cuidado y decóralo con el resto de trocitos de turrón.Schema: Receta

Jan 17, 2025 - 15:04

Receta de semifrío de turrón, un postre exquisito

La Navidad nos ha dejado un sinfín de momentos bonitos compartidos en familia, y, probablemente, también un buen arsenal de turrones que han quedado sin terminar. En lugar de dejarlos olvidados en la despensa, te proponemos darles una segunda vida preparando un delicioso semifrío de turrón. Este postre no solo es una manera creativa de evitar desperdicios, sino también una opción ideal para sorprender a tus invitados con un toque dulce y elegante.

¿Lo mejor de este semifrío? Su elaboración es increíblemente sencilla, incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina. Además, puedes prepararlo con antelación, dejándolo listo el día antes de servirlo para liberar tiempo durante la cena o el almuerzo. De hecho, cuanto más frío esté, más se intensificarán sus sabores, convirtiéndolo en un postre aún más delicioso. ¡Anímate a probarlo y cierra tus reuniones festivas con broche de oro!

Deliciosa receta de semifrío de turrón

Aunque el turrón es el dulce estrella de la Navidad, seguro que más de una tableta ha quedado rezagada en la despensa después de las fiestas. En lugar de dejarla ahí olvidada, te proponemos transformarla en algo realmente especial. Conviértela en un delicioso semifrío de turrón de Jijona, un postre fresco, cremoso y lleno del auténtico sabor del turrón que conquistará a cualquiera. Perfecto para aprovechar las sobras y darles una presentación más cuidada que simplemente cortarlas en trozos pequeños y servirlas. ¡Tus comensales se chuparán los dedos! Cortando turrón de Jijona

Tiempo: 50 minutos

Ingredientes (para 6 personas)

250 g de turrón de Jijona
190 g de azúcar
2 hojas de gelatina
2 yemas de huevo
125 ml de leche
250 g de nata montada
50 ml de nata líquida

Modo de elaboración

Paso 1. En primer lugar, debes hidratar las hojas de gelatina. Para ello, llena un bol pequeño con agua fría y pon la gelatina en remojo, asegurándote de que quedan bien cubiertas de agua, durante 5 minutos.
Paso 2. Mientras la gelatina se hidrata, vierte la leche en un cazo y caliéntala hasta que hierva.
Paso 3. Cuando empiece a hervir, incorpora las dos yemas de huevo y 60 gramos de azúcar.
Paso 4. Baja la intensidad del fuego y, sin parar de remover, deja que la leche se cueza con las yemas y el azúcar hasta que se espesen. No puede llegar a hervir.
Paso 5. Cuando la mezcla espese, añade la gelatina, hidratada y escurrida, y vuelve a mezclar bien. Aparta del fuego.
Paso 6. Por otro lado, desmenuza el turrón de Jijona con las manos y reserva.
Paso 7. Vierte la nata, que tiene que estar muy fría, en un cuenco y móntala usando unas varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve.
Paso 8. Cuando la mezcla de leche, yemas de huevo y azúcar esté fría, añádele la nata montada y 150 gramos de turrón de Jijona ya desmenuzado. Mueve bien con una espátula hasta que todos los ingredientes queden bien integrados unos con otros.
Paso 9. Vierte la masa del semifrío de turrón en un molde rectangular y alísala bien con la espátula.
Paso 10. Para el caramelo, pon el azúcar que te ha sobrado en una sartén y llévala al fuego. Cuando el azúcar empiece a fundirse, añade 50 ml de agua y sigue cocinando hasta que el azúcar se haya derretido completamente.
Paso 11. El resultado será un caramelo oscuro al cual tendrás que añadir la nata líquida y remover hasta que esté totalmente incorporada. Deja que se enfríe y, después, viértelo encima del semifrío.
Paso 12. Cubre el molde con la masa con papel film transparente y mételo en la nevera para que se enfríe mínimo 3 horas o hasta el día siguiente antes de servirlo en la cena de Nochebuena.
Paso 13. A la hora de servir, desmolda el semifrío de turrón y caramelo con mucho cuidado y decóralo con el resto de trocitos de turrón.