¿Por qué tus amados utensilios negros de cocina pueden ser peligrosos?
La presencia de microplásticos en nuestro entorno se vuelve cada vez más alarmante, pues con un tamaño menor a 5 milímetros tienen la capacidad de introducirse dentro del cuerpo humano. Hoy, un riesgo más silencioso acecha nuestros propios hogares: los utensilios negros para cocinar. Te contamos por qué los expertos recomiendan deja de utilizarlos. ¿Qué […]
La presencia de microplásticos en nuestro entorno se vuelve cada vez más alarmante, pues con un tamaño menor a 5 milímetros tienen la capacidad de introducirse dentro del cuerpo humano. Hoy, un riesgo más silencioso acecha nuestros propios hogares: los utensilios negros para cocinar. Te contamos por qué los expertos recomiendan deja de utilizarlos.
¿Qué son los microplásticos y qué riesgos representan para nuestro cuerpo?
Los microplásticos son pequeñas partículas de plástico, tan pequeñas que son imperceptibles para nuestra vista, pero que se encuentran en todos lados: desde al agua que bebemos, hasta el aire que respiramos. Se producen gracias a la descomposición de objetos plásticos.
Una vez dentro de nuestro cuerpo, los microplásticos pueden acumularse en diferentes órganos y tejidos, causando inflamación y liberando sustancias químicas dañinas que alteran el funcionamiento de nuestras hormonas.
El Dr. Gregorio Rafael Benítez Peralta, académico del Departamento de Anatomía de la Facultad de Medicina de la UNAM, reveló que al ingresar al organismo, las partículas nanoplásticas atraviesan la barrera intestinal pasando al torrente circulatorio, donde se ponen en contacto con los macrófagos, células responsables de la respuesta inmunológica del cuerpo”.
Pero esto no es todo, un estudio de la Universidad de Rhode Island encontró que, cuando los microplásticos ingresan al sistema digestivo y llegan al torrente sanguíneo, pueden afectar el comportamiento y causar inflamación en el hígado, ¡y hasta en el cerebro!
De acuerdo con la investigadora Verena Kopatz, de la Universidad de Medicina de Viena, los microplásticos encontrados en el cuerpo podrían aumentar el riesgo a padecer enfermedades degenerativas, como el alzhéimer o el párkinson. Esta conclusión la obtuvo a partir de un estudio con ratones.
¿Hay microplásticos en mis utensilios negros para cocinar?
La respuesta es sí, ya que la mayorías de los utensilios negros de cocina están elaborados con plástico reciclado, y en ese proceso, desechos de productos electrónicos –como televisiones y computadoras– que pueden mezclarse accidentalmente con plásticos para uso doméstico.
Estos plásticos electrónicos contienen retardantes de flama bromados (BFRs), químicos usados para prevenir incendios pero que son tóxicos y pueden filtrarse al ambiente o al contacto con alimentos.
En utensilios de cocina, estas sustancias pueden desprenderse al usarlas, sobretodo al exponerlos a altas temperaturas al cocinar, aumentando el riesgo de que alguna de estas partículas ingrese a nuestro cuerpo desde los alimentos que consumimos.
¿Debería de dejar usar mis utensilios negros de cocina?
En base a lo expuesto por la investigadora Megan Liu, autora del estudio “De desechos electrónicos a espacios habitables: Los retardantes de flama que contaminan artículos del hogar aumentan la preocupación sobre el reciclaje de plásticos”, estos utensilios de cocina deberían de evitarse.
La experta señaló que aunque los utensilios negros para cocinar son resistentes, pueden causar la contaminación química del cuerpo, además de que es imposible reciclarlos para darles otro uso.
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